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NUEVA PÁGINA: COSASDECOME.ES |
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Año nuevo, cosas de comé nuevo: Inauguramos cosasdecome.es, un sitio más apetitoso que permitirá la participación de los lectores ,
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EDICIÓN 05-12-2009 |
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Nos llegan los primeros aceites de la sierra: las almazaras de la provincia estrenan sus cosechas de la campaña 2009-2010, Cita en Trebujena: El domingo 6 de diciembre se celebra el singular concurso de mostos y de guisos de garbanzos como conejo, Originales, atrevidas y sobre todos muy sabrosas, así son las nuevas propuestas con flor de sal de Salina de San Vicente, Regalo de Navidad: La bodega Luis Pérez de Jerez saca al mercado la primera añada de su esperado monovarietal de Petit Verdot, uno de los vinos que triunfó en las catas de Sopranis, La avanzadilla verde: Dos restaurantes gaditanos, Casa Flores de El Puerto y El Copo de Palmones, en Los Barrios, tendrán platos ecológicos desde 2010 y se unirán a la red de establecimientos ecológicos andaluces que agrupará a 15 hosteleros, La Alacena crea su gama ecológica: 3 cajas de regalo con productos ecológicos para sorprender a los amigos con exquisiteces de lo más saludables, Vuelta a casa: José Pérez y Manuela Rodríguez, los fundadores de la confitería Maype, vuelven a su tienda de bombones y caramelos de Cádiz cincuenta años después de haber comenzado en el negocio , Navidad con acento alemán: Pastas de especias y galletas de almendra y mantequilla, las creaciones de Thomas Grzib de la pastelería Selva Dulce de Chiclana, Del 5 al 8 de diciembre: Chiclana venderá chacinas vinos y dulces típicos de la localidad en la plaza de las bodegas, Hojaldrados, la nueva tentación navideña de Xauen de Vejer, Turrón de rabo de toro, la singular propuesta navideña del restaurante Sabores del hotel Chancillería de Jerez, Viña El Alamo, El Pedro Ximenez de la bodega Pedro Romero cambia de imagen, Veinte cocineros aprenden a cocinar a la manera del XIX, Al cariño de la lumbre: el blog del cuchareo a cargo de la profesora de la Escuela de Hostelería de Cádiz Carmen Román,
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EDICIÓN 23-11-2009 |
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Los chocolates también son gaditanos: Jueves 3 diciembre, cata en Sopranis de dulces de chocolate de confiterías de la provincia con vinos dulces, El gaditano Angel León, portada de la prestigiosa revista gastronómica Sobremesa, Fácil de hacer, fácil de comer: Picos Sidonia fabrica una masa de pestiños que permite elaborarlos de manera sencilla, El camarero gaditano José Villar premiado en el concurso de coctelería de Sevilla por su coctel Oxygen, Sal salvaje: El nuevo producto de Proasal hecho con sal del Parque Natural de Doñana ya está en La Alacena, El Bar Juanito de Jerez comercializará sus famosas alcachofas como plato preparado con la marca “Alta Cazuela” , Damos la vuelta a la miel: EL Gazul saca al mercado su miel del parque de los Alcornocales en un nuevo envase con dosificador, El mosto llega a la ciudad de Cádiz: Barra Siete celebra hasta el próximo 15 de diciembre sus primeras jornadas del mosto, Catorce tesoros al descubierto: Los mejores cocineros de la provincia demuestran las posibilidades de combinar las setas de Jimena con pescados poco apreciados de la Bahía de Cádiz, Taller de salsas con especias en el Jardín botánico de San Fernando, A Punto: La Escuela de Hostelería de Cádiz presenta su primer libro con el que estrena su editorial Libros en Juliana, Muergos a la marinera, el original plato de El Inesperado en Puerto Real, La bodega de la torre: Entrechuelos, el nuevo proyecto bodeguero familiar de Miguel Domecq se lanza al mercado con vinos blancos y tintos criados en una finca de Torrecera en que han invertido 6 millones de euros, Del 24 al 27 de noviembre: Jornadas del pescado de estero en el restaurante de la Escuela de Hostelería de Cádiz, La cocina del mesón El Tabanco de El Bosque: ofrecemos la mítica ensalada de queso fresco y los guisos realizados por el joven cocinero Antonio Gil Benitez como la lengua en salsa o la presa al oloroso, Los moscateles dorado y de pasas de la bodega de César Florido de Chipiona premiados en Córdoba, Croquetas en árbol: Los originales menús de celebraciones que propone el restaurante Lumen, El Consejo Andaluz de Agricultura Ecológica intenta captar en El Puerto el interés de los hosteleros por crear restaurantes con certificado ecológico, El Campero de Barbate elegido mejor restaurante de cocina popular de 2009 por el prestigioso blog Salsa de Chiles, Hasta mediados de diciembre: Casa Juan Carlos de Jerez celebra sus jornadas de las setas y la caza, El Faro de El Puerto, premiado en Madrid por el semanario económico El Nuevo Lunes, La cooperativa Los Europeos de Alcalá del Valle, famosa por sus espárragos también producirá aceite de oliva de la Sierra, Jimena celebra del 27 al 29 de noviembre sus jornadas de las Setas. Publicamos nuestra guía de restaurantes para disfrutarlas, El blog Javirecetas, del gaditano Javier Cabanas, premio bitácoras 2009 como mejor blog gastronómico, Sigue la recolección: desde Chipiona nos llegan más verduras ecológicas: rúcula, espinacas y lechugas,
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EDICIÓN 02/11/2009 |
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Vamos a exprimir: llegan las primeras naranjas ecológicas de la temporada, 22 a 22: Comienza la ruta Cádiz la mar de bueno con 22 restaurantes que ofrecerán menús completos a 22 euros hasta el 10 de diciembre, La ruta del vino salvaje: Comienza en Jerez, Sanlúcar, Chipiona y Trebujena la época del mosto, una singular costumbre en la que se consume el vino recién fermentado con guisos tradicionales como el ajocaliente, la sopa tomate, la berza o las papas cocías, La Alacena abre las puertas a la Navidad: Inauguramos nuestro especial Dulces y regalos 2009 , 30 bares participan en la ruta de la tapa de Chiclana del 1 al 30 de noviembre con tapa y bebida a dos euros, Platos en amarillo: Comienza la temporada óptima de la lisa y las anguillas en la Bahía de Cádiz , Marruecos en 60 platos: El restaurante El Barco de La Línea celebra sus jornadas marroquíes del 4 al 8 de noviembre, Domingo 8 de noviembre: Paseo por las viñas de Jerez en bicicleta dentro de los actos del día europeo del Enoturismo, Cajillas a la venta: La confitería La Tarifeña comienza a elaborar el dulce típico de la localidad con la llegada del invierno, Garbanzas muy tiernas: Las Golondrinas de Puerto Real realiza un menudo con un extraordinario punto en la legumbre, Casa Luis de El Puerto no cerrará: El empresario José Luis Jiménez Alcazar de La Solera se hace cargo del establecimiento, Los cocineros de Cádiz podrán aprender a cocinar recetas de 1800, El mago de los jereces: Pepe Romero Valdespino, de la Mesa Redonda de Jerez, comienza la decimoctava edición de sus jornadas de caza en las que vuelve a demostrar la idoneidad de los vinos del marco para cocinar estas carnes, Estreno de documental inédito y visita a la bodega de Alvaro Domeq: El Ateneo del vino celebra las XIV jornadas del Vino Fino en El Puerto, Cocina sin gluten y repostería navideña: La Escuela de Hostelería de Cádiz comienza sus cursos para aficionados, Patatas con langostinos y manjar celeste dos recetas de El Veranillo de Sanlúcar que se unen a la colección de recetas míticas de los bares y restaurantes de la provincia de Cádiz, Tapas de alto nivel: El Guanche de Puerto Real y El Aljibe de Cádiz seleccionados para el concurso de tapas de Valladolid,
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EDICIÓN 07/10/2009 |
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Vamos a hacer pan: Día 7 de noviembre, visita de comé a El Bosque. Elaboramos nuestro pan en un antiguo molino, visita al jardín botánico, cata de quesos y chacinas, guisos serranos y dulces de la pastelería Sandra, Comienza la temporada de las perdices en los restaurantes de Medina, Los choricitos de El Bosque de Chacinas Olmedo: el sabor de la Sierra en un bocado, Del 9 al 11 de octubre: Tres cocineros andaluces participan en las cuartas jornadas del arroz del restaurante El Barco de La Línea, Las Trejas abre su campaña de Navidad 2009 con una primera hornada de polvorones , Del 10 al 12 de octubre: Nueve bodegas asistirán a la primera feria del vino tinto de Cádiz que tendrá lugar en el complejo El Acebuchal de San José del Valle, Escamas de sal con cacao, el novedoso producto de Pancracio , Boniatos en pestiño: La pastelería Sandra comienza a elaborar su famoso dulce con la llegada del Otoño, La primera piedra: Chiclana comienza a desarrollar su museo del vino y la sal con unas jornadas divulgativas que tendrán lugar en noviembre en la bodega Las Albinas, futura sede del proyecto, Diez recetas con mucha historia: Ofrecemos las recetas de todos los platos de la cocinera Petri Benitez degustados en la Venta Melchor con motivo del homenaje a la cuchara, Medina se pone moderna: La localidad, un referente de los platos de cuchara, vive una auténtica revolución gastronómica con la apuesta de varios restaurantes por presentar nuevas versiones del rabo de toro o la perdiz, Cocina en directo en Conil: El cocinero Blas Pérez realizará platos de nueva cocina en directo en la feria del comercio y turismo de la Janda que se celebra en el Paseo Marítimo de Conil del 9 al 12 de octubre, Cortijo de Jara Roble 2008, medalla de plata en los premios Mézquita 2009 celebrados en Córdoba, Más cremoso y más temperatura: La heladería El Mantecao trae a Cádiz el “helado de Invierno” un producto muy popular en Italia, Corvina con pilpil de manzanilla: la cocina sanluqueña en Madrid de la mano del cocinero gaditano José Calleja, Las patatas del Cortijo del Olivar de Arcos llegan a Madrid, Temblaera Frita: la singular tapa de Casa Perico en Sanlúcar, En busca del miajón: La panadería La Gloria de Cádiz recupera la elaboración de pan de campo cocido a fuego lento, Vuelven los huevos con lomo en manteca: La bodega Regantío reabre su restaurante tras el verano, Sopa tomate versión Griffioen: El restaurante Lumen estrena carta de otoño con versiones modernas de clásicos gaditanos,
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