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EDICIÓN 03/12/2008 |
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Pastel campero de longaniza de Chiclana, el nuevo producto del obrador de Antonia Butrón, La Sal de hielo de la Salina San Vicente en el arca del gusto de Slow Food, una figura creada por la organización internacional para proteger alimentos tradicionales, Cacao Picó + tejas de El Puerto: un regalo para triunfar en estas navidades, Trebujena celebra la llegada del mosto con su peculiar concurso de elaboración de los garbanzos como conejo, Tejas de chocolate, la nueva creación de la familia Ibáñez de El Puerto , Carta de temporada: La Mesa redonda de Jerez ofrece 12 platos de caza en su carta con propuestas de perdices, becasinas, pato, venado, jabalí o conejo de campo, Música para paladear con vino de Jerez: Aecovi organiza en Sanlúcar un concierto de música clásica que incluye degustación de jereces, Falsarius chef en su salsa: La editorial portuense Compañía Oriental de la tinta lanza el segundo libro del cocinero bromista que elabora sus platos con latas y congelados, Meriendas con cola: Las tortas de los domingos de la venta Juan Carlos de la Estación de San Roque, El largo vuelo del Bar Cádiz: El restaurante de Medina cumple 50 años ofreciendo platos de caza, como los de perdices ahora en plena temporada, con recetas que siguen intactas creadas hace 3 décadas, Presentación del libro cócteles con Jerez del barman José Gil Tamayo, Aceites muy madrugadores: Llegan los primeros aceites de la Sierra de Cádiz de la cosecha de 2009, Bacalao sobre crema de roteña: Casa Tino, el conocido bar del barrio de la Viña de Cádiz, estrena carta de tapas, Miércoles de comé: Menús degustación en la Escuela de Hostelería de Conil , Termina la ruta Cádiz La Mar de Bueno con la esperanza de superar los 8000 menús servidos, La receta del primer menudo: Se presenta en Cádiz el libro "Reliquias Culinarias 1880" que recoge recetas de una cocinera astuariana que trabajaba en Cádiz a finales del XIX, Croquetas de tagarninas, una nueva forma de probar este fruto silvestre ideado por El Campanero de Alcalá de los Gazules, Nuevo cincho de Castilla y León para los payoyos de Villaluenga, Selva Dulce: Navidad con sabor alemán en Chiclana , Zambonbá en el restaurante Armonía de El Puerto , El libro Chocolate Moderno de Pancracio se presentó de la mano de la escritora Almudena Grandes en la primera edición de Chocomadrid,
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EDICIÓN 24-11-2008 |
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Chocolate en polvorón: La Bollería La Merced elabora unos originales mantecados de chocolate, Guía para comer setas en Jimena: Ofrecemos los mejores bares y restaurantes para comerlas con motivo de las Jornadas Micologicas de Los Alconorcales, Limoncello y Narancello, los dos nuevos licores de la destilería de Los Barrios, Trebujena celebra la llegada del mosto con su peculiar concurso de elaboración de los garbanzos como conejo, José Tejero, el primer espumoso de la provincia de Cádiz ya está a la venta, Los pestiños más faciles: Picos Sidonia elabora una masa casera de pestiños que facilita su realización en casa, Pieza de museo: Barbate pone en marcha su moderno museo dedicado al atún rojo y la almadraba, Chocolate vodka: la bebida más original para las fiestas, Clases para impresionar en Navidad: La Escuela de Hostelería de Cádiz enseña a aficionados a la cocina como hacer menús navideños originales, Roscos más fáciles de comer: La nueva presentación de los dulces del Obrador de Antonia Butrón , El cocinero Leon Griffioen vuelve a Cádiz al mando de las cocinas del nuevo restaurante Lumen , Frutas de reliquia: El níspero japonés, las patatas de otoño y las cebolletas rojas, los productos de temporada de la huerta de Conil, El artista que compone en copa: Un libro del barman José Gil editado por la Escuela de Hostelería de Jerez recoge una amplia selección de cócteles con jereces, vinagre y brandy, Fino La Panesa de bodegas Emilio Hidalgo mejor generoso del año según la prestigiosa guia de vinos española Gourmets, Carta de Aguas: El restaurante Sopranis ofrece 15 tipos de aguas minerales traidas desde paises como Australia, Japón u Holanda, El cocinero gaditano Mauro Martínez, finalista en el concurso de cocina con aceite del Congreso lo Mejor de la Gastronomía , El restaurante El Balandro premio a la mejor ensalada del certamen Cádiz La Mar de Bueno, Los finos y manzanillas quieren reducir su graduación en un grado, Angel León dirigirá la cocina del restaurante El Marqués del Hotel Palmera Plaza de Jerez , Tres empresas gaditanas relacionadas con la alimentación propuestas para el premio Alas por su trabajo en la exportación, La bodega jerezana Sánchez Romate entra en Ribera del Duero de la mano de Bodegas Bohórquez,
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EDICIÓN 03/11/2008 |
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Bandera roja: Bodegas Tejero de Jerez embotella el mosto de la vendimia de 2008, El plato está lleno: Más de 60 empresas organismos y colectivos participaran en la muestra de la gastronomía de Cádiz en la feria Creactiva, Tiempo de setas: Jimena celebra el 28, 29 y 30 de noviembre sus jornadas micológicas, Se aconseja con pan de Telera: El lomo en manteca de Sabores de Paterna, una versión memorable de un clásico, La poleá se pone moderna: Cocina innovadora en la ruta Cádiz la mar de bueno que se celebrará hasta el 5 de diciembre en 26 restaurantes, Llega el aceite nuevo: Comienza la recolección de la aceituna en la Sierra de Cádiz, La Navidad ya se ve a lo lejos: Abrimos especial productos navideños en La Alacena, Jerez será una de las sedes del concurso Cocinero del Año: La organización del certamen la ha seleccionado para la final de Andalucía y Extremadura , El rabo de toro de Casa Pizarro en Alcalá de los Gazules , El cocinero gaditano Angel León cocina para el presidente de Brasil Lula da Silva, El atún se mete en salsa: La conservera Salpesca elaborará en sus nuevas instalaciones del polígono El Olivar de Barbate platos preparados de alta gama con pescados de la zona, Los miércoles, cocido madrileño: La Solera de El Puerto ofrece el tradicional guiso con sus tres vuelcos una vez a la semana, Comienzan los despesques de las lisas en los esteros de San Fernando, El cocinero José Luis Prieto, del Reino de León de Jerez, finalista en el prestigioso concurso de tapas de Valladolid, Clase práctica de huesos de Santo. El cocinero Juan Ramón González ofrece en su blog la técnica para elaborar esta especialidad, típica de los Tosantos, Desayunos ecológicos en Ecoalgaia de Chiclana, El amontillado viejísimo Don Pedro Romero, premio Gran Mezquita de Oro en Córdoba, Selva dulce, tartas de estilo alemán en Chiclana, La raya en tomate del Bar Gonzalo de El Puerto, Jornadas gastronómicas marroquies en el restaurante El Barco de La Línea,
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EDICIÓN 19/10/2008 |
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Vuelve un clásico: La melva de La Tarifeña estrena su producción de 2008, Cádiz en suma: Creactiva reunirá en Cádiz a los mejores cocineros y pasteleros de la provincia para cocinar con productos de la zona, Celebramos el final de la vendimia con la manzanilla Aurora de Pedro Romero, Producto de domingo: Los chicharrones de La Venta la Cartuja de Jerez, Quesos gaditanos en la cumbre: Los payoyos obtienen 4 premios en el concurso World Cheese Awards, El Salero de Chiclana abre taberna junto a las bodegas de Vélez, El aceite del Molino de Espera, ahora más barato , El Ateneo del Vino de El Puerto celebra sus XIII jornadas del Vino Fino, Carta en movimiento: La Cruz Blanca de Jerez combina con éxito su fórmula de ofrecer tapas de toda la vida con una carta de cocina moderna que cambia cada mes, Premio Internacional en Alemania para el Pedro Ximenez de la bodega Emilio Hidalgo, Saboreando la Chirla: 130 recetas con este marisco recogidas por los gastrónomos Felipe y Bárbara Luzón, De la Vista al Paladar, el blog del cocinero Juan Ramón González, El helado que nació en Cádiz: El Topolino de los Italianos, a punto de cumplir 60 años, es reconocido en un libro como una de las creaciones estelares con chocolate de España,
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EDICIÓN 01/10/2008 |
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La primera hornada: Sobrina de las Trejas elabora los primeros polvorones del 2008, 45 en la cocina: Sorteamos 5 libros de recetas de restaurantes andaluces realizadas con productos de la ganadería de la zona, Jornadas gastronómicas de productos chiclaneros en el barrio de Santa María de Cádiz, El aceite de oliva virgen extra Dehesa Vieja baja de precio, Show de Tapas y La Tapería ganan las rutas de la tapa de Cádiz y Chiclana, Celebramos el final de la vendimia con la manzanilla Aurora de Pedro Romero, Boniatos y azofaifas: productos con mucha historia que contar, Canarios muy visitados: El rincón del guanche de Puerto Real premiado por su contribuación al desarrollo turístico de la villa, De tapas por Cádiz: el original blog de crítica gastronómica realizado por dos jóvenes de Cádiz, García de la Jara el primer tinto de autor de Sanlúcar, Rayuela, cocina latinoamericana en el centro de Cádiz, Zahara de la Sierra en las mesas de Estados Unidos: El aceite Oleum Viride se abre paso en el mercado norteamericano, Elegancia hasta en la red: La Escuela de Hostelería de Cádiz estrena página web,
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