Disfrute de las mejores recetas. CHORICITOS DE EL BOSQUE AL VINO BLANCO CON BUTIFARRA DEL MESÓN EL TABANCO Ingredientes: Para 4 personas * 2 choricitos tipo rosario de Chacinas Olmedo de El Bosque. * Media butifarra de Chacinas Olmedo de El Bosque. * 7 dientes de ajos. * 1 hoja de laurel. * 1 clavo. * Un poco de harina. * Un chorrito de aceite de oliva virgen extra de la Sierra de Cádiz * Vino blanco de la Tierra de Cádiz Elaboración: Ponemos en una cacerola el aceite a calentar, mientras le damos un golpe a los ajos con el puño para así romper el diente Una vez que tenemos el aceite caliente, echamos los ajos y le damos unas vueltas, añadimos el clavo, laurel y la harina, esperamos un poco y le añadimos el chorizo y butifarra ya pelado y cortado en rodajas gruesas. Seguimos dando vueltas Una vez todo rehogado es el momento de añadir el vino, dejamos hervir unos minutos hasta que espese un poco y listo para servir. Esta receta pertenece a Antonio Gil Benitez, jefe de cocina del mesón El Tabanco de El Bosque (calle La Fuente n. 3. Teléfono: 956716081). En la foto aparece junto a la cacerola con el guiso.
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